Kaffee Schweizer Schümli

Neben der bereits angesprochenen auswahl der bohnen spielt ein hoher anteil an arabica kaffeebohnen eine große rolle denn durch diese entstehen die typischen noten von zartbitterschokolade die bei manchen kaffees zudem von erdigen nuancen der sorte robusta.

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Der name leitet sich ab von der gewohnheit kaffeesahne hinzuzufügen. Dafür wird der kaffee mit ca. Das schümli steht übrigens für die oberflächliche crema das kaffeeschäumchen. So wie die deutschen liebhaber des schwarzen heißgetränks den filterkaffee bevorzugen mag der schweizer die zubereitung aus dem vollautomaten an dieser stelle entschlüsselt sich das nach.

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